Bahan
Keripik Jamur Tiram :
- 1/2 kg jamur tiram putih segar
- 1 butir telur ayam
- tepung beras
- tepung tapioka
- minyak nabati untuk menggoreng
- bumbu yang dihaluskan : bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar dan laos putih secukupnya.
- 1/2 kg bahan jamur menghasilkan 1 1/2 ons keripik jamur.
Cara membuat
Keripik Jamur Tiram :
- Jamur tiram putih segar terlebih dahulu direndam dalam air panas selama 3 menit, lalu dipotong-potong sesuai selera.
- Tepung beras dan tepung tapioka dicampurkan dengan perbandingan 1 : 1.
- Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan dicampurkan dengan telur.
- Jamur dimasukkan dalam adonan tepung kemudian diayak agar terpisah dengan tepungnya.
- Jamur yang terpisah dari tepung lalu digoreng.
- Setelah setengah matang tiriskan dan diamkan selama 1 hari, lalu ulangi mengorengnya sampai matang.
- Kripik jamur yang telah matang siap dikemas.
